|
Zalm Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 Zalm moten of filets-
Citroensap-
1 Sjalot-
400 g Oesterzwammen-
1 dl Room-
2 el. Peterselie-
2 el. Dragon-
2 el. Kervel-
25 g. Boter-
Peper & Zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het sjalotje klein.
Veeg de zwammen schoon en snijd ze in stukjes.
Bestrooi de zalmmoten/filets met peper en zout en besprenkel ze met iets citroensap.
Grilleer ze 3 a 4 minuten per kant.
Smelt de boter in een pan en fruit de sjalot hierin glazig.
Voeg de zwammen, peper, zout en de rest van het citroensap toe.
Laat het vocht inkoken en doe de room en de fijngeknipte kruiden erbij.
|
|
|